锦记瓜香肉的做法

• 1.猪肉最好挑瘦中夹肥的，但不要是五花肉，洗净后切成厚片，用肉锤轻轻锤打，使每块肉都接受一次轻柔按摩：）。

• 2.取一个瓷碗，把肉放在碗里，加李锦记的叉烧酱两大勺腌制，适当加些胡椒粉，姜丝去腥味，放在冰箱的冷藏格腌制24小时。

• 3.南瓜用刀挖出顶盖，再用小匙挖去瓜囊备用。

• 4.锅烧热，倒油入锅内，不需要太多，能把肉片泡过即可，把肉倒入锅中，小火慢慢煎至熟透。

• 5.把煎好的肉放入南瓜中蒸十分钟，最后撒上葱花，即可。