新疆羊肉薄饼的做法

• 1.羊肉切碎，稍微剁一下，洋葱切碎。

• 2.锅里热油，放入洋葱碎爆香。

• 3.放入肉迅速滑炒开。

• 4.加入老抽继续翻炒，最后加入辣椒粉，孜然粉，和盐，拌匀即可。

• 5.材料面粉，水，盐少许揉匀称软硬适中用筋度的面团，饧10分钟。

• 6.然后分成四份。

• 7.取一份，尽可能薄的擀成面皮。

• 8.入电饼铛（不放油）烙至两面都起泡。四张都烙好备用。

• 9.炒好的羊肉加入切碎的香葱拌匀备用。

• 10.铺一张烙好的薄饼，加入一半肉，摊平，边缘刷一层面糊。

• 11.盖上一张，摁紧。

• 12.煎锅热油，放入饼两面煎至金黄即可。