炸薯条的做法

• 1.土豆洗净，去皮，切成方形长条，放水里洗去淀粉。

• 2.锅里烧水，水开后放入土豆煮两三分钟。

• 3.捞出沥干水分。

• 4.晾凉土豆，把土豆放入小盆里，加入牛奶没过土豆，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上。

• 5.捞出泡过牛奶的土豆条，沥干水分，放入冰箱冷冻3个小时以上。

• 6.锅里放油，油里稍加一点盐，油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出，待土豆条稍凉再复炸一次，炸至呈金黄色即可。

• 7.配上番茄酱就可以开吃了。