阿胶凤爪

阿胶凤爪
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食材用料

阿胶原粉 5g
双茶老抽 一汤匙

阿胶凤爪的做法

  • 阿胶凤爪的做法图解1

    1.鸡爪去指甲后用清水泡十分钟,烧开水放入准备好的鸡爪煮开去除血水捞出备用。

  • 阿胶凤爪的做法图解2

    2.准备好阿胶。

  • 阿胶凤爪的做法图解3

    3.炒锅内放入清水烧开,炒锅内放入清水烧开,放入5g阿胶原粉。

  • 阿胶凤爪的做法图解4

    4.搅拌均匀后放入一汤匙老抽。

  • 阿胶凤爪的做法图解5

    5.待阿胶原粉充分融化,放入鸡翅,煮开后改小火。待液体剩下不多,就不停搅拌让原粉液均匀的挂在鸡爪上。

  • 阿胶凤爪的做法图解6

    6.放凉即可食用。

小贴士

阿胶原粉不用放太多,放入开水后搅拌均匀,液体会感觉稍微变稠,这是阿胶的作用。
期间注意搅拌,避免糊锅。
如果感觉只放老抽和阿胶口味太淡,可以适当调入白糖和盐,因为阿胶原粉本身含冰糖,所以建议不放。

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阿胶凤爪的家常做法

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