啤酒鱼块炖木耳的做法

• 1.草鱼让店家宰杀好后洗净切稍大点的段，再放入大碗中用盐、料酒、五香粉、鸡精腌20分钟后打入鸡蛋搅匀，再加入适量面粉拌匀。

• 2.木耳用温水泡好后，去根、洗净，葱切段，姜切片、蒜去皮。

• 3.锅中放多些油，油热后下入蒜瓣炸至微黄捞出，再下鱼块炸至金黄色捞出沥干油。

• 4.炒锅留底油，先下入葱姜炒香、再下入炸好的鱼块。

• 5.放1瓶半啤酒（也可以是水），加入八角，大火烧开后转小火炖到汤汁稍浓稠。

• 6.下入泡好的木耳、少许盐、酱油、在炖20分钟。

• 7.出锅前两分钟放入炸好的蒜瓣即可。