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蒜蓉香菇黑豆
健康功效
黑豆:祛风解毒
干香菇:祛风解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
蒜蓉香菇黑豆的做法
![蒜蓉香菇黑豆的做法图解1]()
1.黑豆洗净，浸泡1个小时；干香菇冲洗干净，温水泡发。
![蒜蓉香菇黑豆的做法图解2]()
2.泡好的黑豆放入锅中，加水煮约30分钟至黑豆基本已熟。
![蒜蓉香菇黑豆的做法图解3]()
3.泡发的香菇切成小丁，香菇水待用；蒜切碎，葱姜切碎。
![蒜蓉香菇黑豆的做法图解4]()
4.锅烧热后倒入少许油，放入葱姜碎爆香，随后倒入香菇丁翻炒出香味。
![蒜蓉香菇黑豆的做法图解5]()
5.倒入煮好的黑豆。
![蒜蓉香菇黑豆的做法图解6]()
6.浇入香菇水，炒匀后盖上锅盖，焖煮约3分钟。
![蒜蓉香菇黑豆的做法图解7]()
7.关火，倒入蒜蓉，调入适量盐，翻炒均匀即可。
小贴士
黑豆有几种，有圆圆的像黄豆一样的，也有这种小一些有点扁有点长像肾型的。以前只是这种扁长小个的，近些年才有圆形出现。食用的话差别不是太大，但中医入药时，是选用小个肾形的。蒜蓉的量根据口味自行调整，但必不可少，放入蒜蓉后香味激出，菜的味道非常好。蒜蓉不必放得过早，关火后倒入，用余温炒匀即可。这时的蒜没有了辛辣刺激，香味却已激出，吃着味道最好。热吃、凉吃均可。
蒜蓉香菇黑豆的家常做法
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