红豆抹茶奶油蛋糕

红豆抹茶奶油蛋糕
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健康功效

白糖:低蛋白质
红豆:活血

食材用料

温水 70克
抹茶粉 7克
低筋面粉 80克
蛋黄 5个
玉米淀粉 6克
色拉油 70克
泡打粉 1克
2克
糖粉
抹茶粉

红豆抹茶奶油蛋糕的做法

  • 红豆抹茶奶油蛋糕的做法图解1

    1.抹茶粉加温水搅打均匀,加入70g色拉油,搅到油水乳化均匀。

  • 红豆抹茶奶油蛋糕的做法图解2

    2.加入过筛了2次的低粉加泡打粉,稍微拌一下没有干粉就行。

  • 红豆抹茶奶油蛋糕的做法图解3

    3.加入5个蛋黄拌匀。

  • 红豆抹茶奶油蛋糕的做法图解4

    4.蛋黄面糊做好放一旁备用。

  • 红豆抹茶奶油蛋糕的做法图解5

    5.把白糖 盐 玉米淀粉拌匀。

  • 红豆抹茶奶油蛋糕的做法图解6

    6.蛋白先打至粗泡,分三次加入白糖、盐和玉米淀粉拌匀的粉。

  • 红豆抹茶奶油蛋糕的做法图解7

    7.最后搅打到硬性发泡。

  • 红豆抹茶奶油蛋糕的做法图解8

    8.把打发好的蛋白,分3次加入蛋黄糊中拌匀。

  • 红豆抹茶奶油蛋糕的做法图解9

    9.倒入烤盘中,180度,20分钟。

  • 红豆抹茶奶油蛋糕的做法图解10

    10.蛋糕坯做好后,稍微放凉后,挤上奶油。

  • 红豆抹茶奶油蛋糕的做法图解11

    11.撒上红豆,四周用抹刀抹一下然后盖上蛋糕片压一压。(蛋糕坯一定要放凉后再挤奶油,我心急了,蛋糕坯最下面这片有些塌陷了)。

  • 红豆抹茶奶油蛋糕的做法图解12

    12.再在上面挤一层奶油,撒红豆,最后可以筛一层糖粉和抹茶粉装饰一下。切块装盘,可以开吃了。

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红豆抹茶奶油蛋糕的家常做法

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