鲜橙泰式开胃虾的做法

• 1.准备好材料。

• 2.鲜虾洗净后，烧一锅水，把鲜虾放到水中焯熟。

• 3.可在水里加入姜片和料酒去腥。

• 4.虾熟后，马上投入冰水中降温，使虾肉口感结实弹牙。

• 5.干银耳用温水泡发后，摘小朵。

• 6.银耳同样用开水焯2分钟。

• 7.银耳捞出，同样入冰水降温备用。

• 8.薄荷叶洗净切碎，与泰式甜辣酱、鱼露、小米椒、盐、白糖混合成一碗酱汁。

• 9.在酱汁里挤入适量柠檬汁。

• 10.虾去壳后放入酱汁中腌制入味。

• 11.鲜橙一切为二，取果肉，注意把果肉外满膜也要清除干净。

• 12.银耳沥干水，和新奇士鲜橙果肉混合。

• 13.倒入虾和酱汁，拌匀即可食用。