咖喱菜花鸡的做法

• 1.将已经去骨去肥油皮（可留少许薄皮）的鸡腿肉切成小丁，放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉，抓拌均匀后腌制15分钟。

• 2.胡萝卜切小块、菜花切小块。将菜花放入开水锅中，焯熟后盛出放到凉水中，再捞出沥去水备用。

• 3.将洋葱切丝。

• 4.切10克黄油、将蒜切成小粒。

• 5.锅中放少许油，油温略高时倒入鸡丁，炒至颜色变白盛出。

• 6.锅中放入黄油，小火，待黄油融化。

• 7.放入蒜粒、30克洋葱丝略炒。

• 8.放入胡萝卜略炒，倒入少许开水，加盖后煮2分钟。

• 9.开盖后倒入鸡丁、菜花、剩余的洋葱丝翻炒，再加入少许开水。

• 10.放入咖喱膏，轻晃动锅子让咖喱膏尽快融化。

• 11.小火煮3分钟左右，使材料入味。

• 12.再用中火煮一会儿，煮至汤汁收浓后即可盛出。