海苔苏打饼干的做法

• 1.将面团所需要的原料（面粉100克，水40克，黄油20克，奶粉1大勺，干酵母1小勺，小苏打0.3克，盐0.3克（小苏打和盐的用量很少），海苔一大匙）一齐放入盆中，和成面团。面团和的稍硬一些就可以。

• 2.发酵好的面团放在案板上。

• 3.用擀面杖擀成长方形。

• 4.将长方形的面片从三分之一处折叠。

• 5.再将另一头的三分之一折过来压在一齐。

• 6.重复把面团擀成长方形。

• 7.然后三分之一折过来。

• 8.再将面片擀成长方形。

• 9.将油酥面团放在面片的中间。

• 10.用擀面杖擀开。

• 11.将面片的一头折过来包住油酥。

• 12.另一头也折叠过来。

• 13.将所有的接口处仔细的捏紧，以免擀制的时候破裂，油酥漏出来。

• 14.重复把面团擀成长方形。

• 15.然后三分之一折过来。

• 16.最后将面片擀成厚度约0.2厘米的片状。

• 17.用叉子叉上一些小洞。

• 18.裁边修整一下。

• 19.借助尺子和刀或模具，切出自己想要的形状，排在烤盘中，中间留出一定的空隙。盖上保鲜膜，放在温暖的地方继续发酵30分钟。

• 20.烤箱预热170度，中层20分钟左右，饼干变黄，并变硬即可。