紫灵芝炖鸡的做法

• 1.把鸡清洗干净腑脏，用清水浸泡十几分钟。

• 2.大枣，紫灵芝用清水清洗一下，捞出备用。

• 3.将山药洗净，去皮，切滚刀块。

• 4.锅中水烧开，鸡放入锅内，放入两片姜，可以起到去腥的作用。

• 5.倒入适量料酒，也有去腥的作用。鸡在开水中焯5分钟左右。

• 6.将焯好的鸡，用清水冲洗干净，捞出沥干水，放入砂锅内。

• 7.砂锅中加入足量的水。

• 8.放入紫灵芝片和大枣。

• 9.香葱与姜片放进去。

• 10.大火，煮开。

• 11.改为小火，炖煮40分钟。

• 12.加入切好的山药，炖十分钟。

• 13.锅内放入适量的盐，进行调味。

• 14.枸杞放进去，盖上盖子，小火炖煮5分钟。

• 15.出锅前，撒少许香菜。