茄汁鸡丁

茄汁鸡丁
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健康功效

胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
黄瓜:利水
洋葱:利水

食材用料

鸡胸肉 200克
蕃茄沙司 15克
1/4勺
鸡蛋清 1大勺
蕃茄酱 60克
绵白糖 1大勺

茄汁鸡丁的做法

  • 茄汁鸡丁的做法图解1

    1.将鸡胸肉洗净切成小丁,放入碗中加盐、料酒、鸡蛋清,抓拌均匀后腌制20分钟。黄瓜、胡萝卜、洋葱洗净,切成大小相同的小丁。锅中倒少许油,中火,将腌好的鸡肉丁放入锅中,翻炒至肉色变白即盛出。

  • 茄汁鸡丁的做法图解2

    2.锅中倒少许油,小火,放入洋葱略炒,放入胡萝卜略炒,放蕃茄沙司、蕃茄酱、白糖,倒入小半碗清水,炒匀,小火煮2分钟左右,滴入几滴白醋,炒匀。

  • 茄汁鸡丁的做法图解3

    3.倒入鸡肉丁、黄瓜丁,翻炒均匀。

  • 茄汁鸡丁的做法图解4

    4.转中火收浓汤汁,盛出装盘即可。

小贴士

鸡胸肉纤维略粗,先腌一下可使肉质更嫩。
白醋遇热易挥发,后放味道更浓。
茄汁易溅,火不易过大。

本菜谱由留美人士上传

茄汁鸡丁的家常做法

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