荷花酥的做法

• 1.油皮原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟。

• 2.油酥原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟。

• 3.将油皮和油酥分成10份。

• 4.油皮取一份擀圆。

• 5.包入油酥。

• 6.用擀面棍擀长。

• 7.卷起。

• 8.10个全部操作好后，盖保鲜膜静置10分钟。

• 9.再取其中一份擀长。

• 10.卷起。

• 11.卷好的面团取其中一份按扁，尽量圆一些。

• 12.包入豆沙。

• 13.包好的样子。

• 14.上面用刀片切成八瓣。

• 15.在40度油温中，慢慢炸至荷花开瓣。