酷克香酥肉

酷克香酥肉的做法
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健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

瘦猪肉200克
清水10克
鸡精
生粉10克
老抽两三滴
烤翅腌料

酷克香酥肉的做法

  • 酷克香酥肉的做法图解1

    1.主料COOK100新奥尔良烤翅腌料一包,瘦猪肉200克,切片备用,最好选用带一点肥边的肉,这样做出来的肉更易卷边,形状更好看。

  • 酷克香酥肉的做法图解2

    2.将肉至于碗中,加15克腌料,10克生粉,另加一点点盐,鸡精,胡椒粉(因为烤肉料中已有盐份),老抽两三滴,10克清水,拌匀,腌制10分钟(猪肉切片后极易入味,不宜腌得过久,那样肉就老了不好吃了)。

  • 酷克香酥肉的做法图解3

    3.炒锅中倒入半锅油,大火烧至八成热时,下入腌好的肉片炸制,下锅的时候注意用锅铲扒散。

  • 酷克香酥肉的做法图解4

    4.因为要追求酥一点的口感,所以炸的时间不能太短,一般炸约3分钟左右,肉片变得有些硬的时候就可以捞出滤干油份了;最后可以回锅再加点葱、蒜、辣椒丁、洋葱末、香菜、罗勒、百里香或者黑胡椒碎等佐料。

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