木图老鸭的做法

• 1.老鸭宰杀后先用清水浸泡了1个小时，水里滴了几滴醋。

• 2.把鸭子剁成块后冲洗干净。

• 3.水烧开后加入鸭肉焯水。

• 4.把鸭肉拿出清洗，锅里水倒掉。

• 5.热锅后加入橄榄油。

• 6.放入鸭肉翻炒，因为鸭肉很多整整一锅，要慢慢翻炒。

• 7.看到鸭皮里有油流出，鸭肉稍微有点变色后加入生抽和老抽。

• 8.继续翻炒到每一块鸭肉都上色。

• 9.加入料酒。

• 10.加入桂皮。

• 11.加入生姜。

• 12.加入八角。

• 13.转移到高压锅，因为用普通锅子容量不够，后面要加水。

• 14.加水快要没过鸭肉,加入几片山楂。

• 15.加入几颗红枣。

• 16.高压锅盖子盖上，但不是转紧，就是把高压锅当作普通锅子来用，大火煮开后改小火炖一个半小时，然后加入冰糖再煮10分钟左右就可以了。