红枣葡萄干玉米糕的做法

• 1.白面与玉米面各一份，倒入盆中。依口味添加适量白糖，在糖上倒上适量酵母。

• 2.倒入温水在酵母上，边倒边搅。搅匀后再添入温水，边添边往周围搅动，搅至成糊状。

• 3.将一个大点的饭盒洗净，擦干水后抹上少许色拉油，以便于最后脱离盒体，将玉米糊倒入盒中。

• 4.大枣几枚，去核，切成丝，与葡萄干均匀地摆放在玉米糊上。

• 5.然后盖上饭盒盖，于室温下醒面两个小时左右，看发至两倍即可。大火烧开后，将饭盒放入蒸锅，不用盖饭盒盖，蒸三十分钟关火即熟。此时发糕又膨胀了近一倍。

• 6.用薄的刀沿着饭盒内侧深划一圈，再将饭盒倒置在干净的熟菜板上，用刀柄轻敲几下盒底，发糕就完整地从盒中落出了。

• 7.轻轻将发糕再扣过来，用刀蘸水轻切成块摆入盘中即可。