鸳鸯小混沌的做法

• 1.紫薯去皮，放蒸锅蒸20分钟，晾凉。

• 2.紫薯中加面粉，和成紫薯面团，揉光滑，松弛30分钟。

• 3.南瓜去皮去瓤，放蒸锅蒸20分钟，晾凉。

• 4.南瓜中加面粉，和成南瓜面团，揉光滑，松弛30分钟。

• 5.把两块面团分别用压面机压成薄面皮，再用刀切成混沌皮。

• 6.肉馅中加盐、鸡精、葱姜沫、料酒、生抽、花椒粉、香油、色拉油，调拌均匀。调肉馅时向一个方向搅动，让肉馅上劲。

• 7.用混沌皮包上肉馅，做成小混沌。

• 8.锅中烧水，水开后下入混沌。汤碗中放盐、鸡精、胡椒粉、香葱末、香菜沫，把煮好的混沌盛入汤碗中。