越南鸡肉春卷的做法

• 1.将胡萝卜、洋葱、韭葱、香菇、木耳、柠檬用搅拌机绞细。

• 2.姜蒜放入搅拌机打碎，加入鸡肉、鸡蛋和水淀粉、白胡椒粉和少许盐，打成茸。

• 3.将蔬菜碎和鸡肉拌匀，加入香油、鱼露、糖、白醋、盐拌匀，并加入粉丝碎拌匀，放置半小时。

• 4.将米纸放入热水中蘸上热水快速取出，铺在料理台上。

• 5.将馅料放在春卷底部1/5处。

• 6.将肉馅下端的米纸折上来。

• 7.米纸从左边折向中间，右边亦然。

• 8.从下往上卷即可。

• 9.将春卷放入160度的油锅里炸至表皮脆而金黄即可。