飞饼牛肉卷的做法

• 1.准备材料。

• 2.将黄隔水融化。

• 3.倒入牛肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒，用根筷子往同一方向用力搅拌至上劲。再加入洋葱碎末、黑胡椒粉、大蒜粉、盐、辣椒粉，搅拌均匀。

• 4.冷冻飞饼解冰软化后，拿两片叠在一起再次擀薄。

• 5.在表面铺上第一步做好的牛肉馅周围留出1-2CM的范围不要涂。

• 6.卷起来。

• 7.卷到末尾时，用刷子沾水在末尾面片上刷一些水，然后卷起来，收口向下放入烤盘。

• 8.在牛肉卷表面刷一层全蛋液。

• 9.放进预热好200度的烤箱中层上下火，30分钟左右。

• 10.至表面金黄色即可出炉。

• 11.出炉后切成小卷即可。