酥软卤凤爪

酥软卤凤爪
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中、温中
八角:理气、止痛、温阳

酥软卤凤爪的做法

  • 1.先用凉水泡了一天,后又剪去指甲的凤爪.(凉水把血水泡尽)

  • 酥软卤凤爪的做法图解2

    2.准备好盐,花椒粉,糖,老抽,生抽,姜片,葱段,花椒,八角,陈皮备用

  • 3.放到准备好的凤爪上

  • 酥软卤凤爪的做法图解4

    4.带上一次性手套,搅拌均匀

  • 5.这是1小时后搅拌的模样,为了入味,想起来就搅拌一下

  • 6.腌了一天的凤爪

  • 7.取出凤爪盛盘,倒掉腌料.(或是再腌鸡翅等),准备新的葱段和姜片

  • 8.压力锅中倒入凉水

  • 9.放鸡爪,葱段,姜片,盐,糖

  • 酥软卤凤爪的做法图解10

    10.开卤

  • 11.盛出鸡爪,取一箩

  • 酥软卤凤爪的做法图解12

    12.放萝里左右抖,即防粘连,又凉的快

  • 13.卤汤挑干净葱段和姜片,晾凉成鸡凉粉

  • 14.凤爪倒出,箩洗净,垫一张纸

  • 酥软卤凤爪的做法图解15

    15.重新装箩,可上桌

小贴士

这是我常做的一道菜,也可以连汤带鸡爪端上桌,酥软的鸡爪,即补了胶原蛋白,又解了馋.所以常常做.

本菜谱由金帅郎48上传

酥软卤凤爪的家常做法

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