1.准备好所有的食材。
2.糯米粉和面粉混合加入糖桂花。
3.在加入适量的清水合成浓稠的面糊。
4.取一个盘子抹上香油。
5.把面糊倒入抹平入蒸锅中大火20分钟蒸熟。
6.正好的桂花糕稍微凉一凉。
7.案板上抹油把桂花糕分成小分,放入模具中按压成型。
8.全部做好。
9.不粘锅稍微抹点油放入桂花糕中火煎至。
10.把桂花糕煎至两面微黄即可食用。
糯米粉和面粉的比例为2:1,这样作出的桂花糕口感最好,非常的劲道有嚼劲。
可以用模具做成自己喜欢的各种形状,不过模具中稍微抹点油好去模。
其实也可不用煎至,就那样吃一样香甜软糯。
煎至桂花糕用中小火就好,锅中不用放很多油,只是在锅底抹上一点有就好,最好用不粘锅,可轻松煎至。