芥末凤爪

芥末凤爪的做法
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健康功效

醋:消食积、解毒、补血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

(请根据自己口味适当调整调料分量)
芥末粉2大勺
15茶勺
鸡精1大勺

芥末凤爪的做法

  • 芥末凤爪的做法图解1

    1.准备好凤爪。

  • 芥末凤爪的做法图解2

    2.将凤爪放入汤锅中,加、葱、姜料酒旺火煮开,转小火煮30分钟左右。

  • 芥末凤爪的做法图解3

    3.捞出放入凉水盆中过凉。

  • 芥末凤爪的做法图解4

    4.芥末粉...

  • 芥末凤爪的做法图解5

    5.用开水调开芥末粉,(注意不可调的太稀)。

  • 芥末凤爪的做法图解6

    6.再用保鲜膜封严发酵,等凉透后加入盐、醋、鸡精、麻油调成芥末汁。

  • 芥末凤爪的做法图解7

    7.捞出过凉的凤爪,稍加盐、鸡精、麻油拌一下,码入盘中。浇上芥末汁即可。

小贴士

鲜香脆嫩,清淡可口,下酒,零食均可。

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