剁椒干煸土豆丁的做法

• 1.材料：剁椒、土豆。

• 2.土豆切丁、浸泡10分钟，捞出、沥干水分备用。

• 3.起锅热油，放入备用的土豆丁炸制。

• 4.炸制到表面挺实，捞出；提高油温，复炸；炸制金黄，捞出备用。

• 5.锅留底油，放入剁椒煸炒。

• 6.放入备用的土豆丁。

• 7.中火煸炒均匀。

• 8.加盐、味精调味。

• 9.翻炒均匀，即可关火。

• 10.出锅装盘。