溜肥肠的做法

• 1.各原料洗净备用。

• 2.锅内倒入水，冷水下猪大肠，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，大火煮沸。

• 3.水开后，加入料酒，继续煮十多分钟。

• 4.猪大肠熟后，捞出晾凉，切段。

• 5.锅内放入油，稍多一些，油热下猪大肠煸炒。

• 6.猪大肠颜色变深，有燋燋的感觉时，捞出。

• 7.锅内留底油，下葱、姜、蒜爆锅。

• 8.出香味后，下青椒，胡萝卜，元葱煸炒。

• 9.下猪大肠一同煸炒。

• 10.放入酱油。

• 11.放入料酒。

• 12.放入适量盐。

• 13.放入适量味精。

• 14.放入水淀粉勾欠，出锅即可。