猪肉:补肾
酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.葫芦瓜1个洗净刨皮。
2.取一半葫芦瓜用擦板擦成丝。
3.葱洗净切葱花。
4.猪肉洗净切丁,肥瘦比2:8。
5.猪肉剁细,分次加水搅拌上劲,最后加盐和酱油调味,搅拌均匀。
6.面粉适量,先用冷水搅拌成小面团。
7.揉成光滑的面团,醒十几分钟。
8.面团擀成大饺子皮,用瓶盖压出大小一致的饺子皮。
9.猪肉末和葫芦瓜丝搅拌均匀。
10.取适量肉馅,包成饺子。
11.部分饺子放冰箱里冷冻保存。
12.锅里烧开水,加入饺子煮熟即可。
13.吃的时候根据个人喜爱调蘸汁。我用的是白醋和酱油(1:1)以及蒜末调成的蒜醋酱。