柠香猪皮的做法

• 1.猪皮用钳子去除残留的猪毛，刮洗干净。

• 2.洗净的猪皮放锅里煮熟。

• 3.筷子能捅进去时猪皮就熟了。

• 4.煮好的猪皮放凉水里冲凉。

• 5.去除猪皮上多余的油脂。

• 6.猪皮斜刀切成薄片。

• 7.切好的猪皮用凉白开洗洗，再次去除油脂，捞出沥干水分，放凉拌大碗里备用。

• 8.芹菜洗净切薄片，放沸水里焯一下。

• 9.蒜剁碎，姜切片，辣椒、香菜切小段。

• 10.柠檬用榨汁器取汁。

• 11.把柠檬汁，剁椒、姜、蒜、辣椒、香菜全放入有猪皮的凉拌碗里拌匀。

• 12.放入盐、生抽、味精、木姜子油、花椒粉拌匀，稍腌制半小时入味即可食用。

• 13.成品图