清汤牛肉面的做法

• 1.牛肉切大块洗净。

• 2.锅中加清水放入牛肉块。

• 3.盖盖大火煮开。

• 4.用手勺撇去浮沫。

• 5.加上葱段，姜片，八角，桂皮，花椒。

• 6.盖盖转小火煮1个小时。煮好后加盐调味。

• 7.面粉中加入鸡蛋和少许盐。

• 8.揉成面团

• 9.盖上湿龙布醒15分钟。

• 10.再揉至三光。

• 11.揉好的面擀成细一些的面条入锅中煮熟。

• 12.将煮好的面盛入碗中。

• 13.浇上牛肉汤。

• 14.再码上牛肉片和葱花，一碗美味的清汤牛肉面就做好了。