彩虹炸酱面的做法

• 1.准备好原料。

• 2.将面粉加入各种蔬菜汁中和成软硬适中的蔬菜面团。

• 3.擀成薄片或用压面机压片。

• 4.几种颜色的面片深浅搭配摞在一起用擀面杖擀压一下使其紧密贴合。

• 5.切去旁边多余边角。

• 6.用刀切成条状。

• 7.用压面机的压片功能压成扁面条。

• 8.锅里水开后放少许食盐再将面片下锅，可以防止面条粘连。

• 10.加入欣和葱伴侣甜面酱继续煸炒均匀，加少许水熬一会。

• 11.加入少许淀粉汁增加浓稠度，继续熬煮收汁，至酱汁浓稠时加入适量食盐、鸡精拌匀出锅。

• 12.取一根黄瓜擦丝做菜蟒。

• 13.煮好的面条捞出过下冷水装盘。

• 14.将黄瓜丝围在彩虹面条周围，旁边配上一碗炸酱。