椒盐沙丁鱼

椒盐沙丁鱼
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健康功效

沙丁鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

椒盐沙丁鱼的做法

  • 椒盐沙丁鱼的做法图解1

    1.鱼身要干爽。
    先用盐和少许姜把鱼腌15分钟左右,然后把多余的水倒掉,用厨房纸把鱼身擦干,或者放浅盆里晾干水分。

  • 椒盐沙丁鱼的做法图解2

    2.拍干面粉
    如果没厨房纸或者赶时间,把腌过的鱼倒掉水分后,把鱼的两面拍上薄薄的干面粉或者生粉。

  • 椒盐沙丁鱼的做法图解3

    3.热锅冷油
    锅烧热后,转小火,倒油后马上把鱼放到锅里。

  • 椒盐沙丁鱼的做法图解4

    4.切勿频频翻动鱼身
    鱼下锅后,不要急着翻动,如果用普通的锅,可以不时的转动下锅,让其均匀受热,等到鱼身由半透明转到发白后,可以用铲子轻轻推下鱼块,如果可以轻松移动,就可以翻面。这个过程一定要耐心。

  • 椒盐沙丁鱼的做法图解5

    5.煎好的沙丁鱼,洒上点椒盐和葱花就是一个很好的下酒菜,如果是其他鱼,淋上调料汁,放点姜葱,合上盖焖几分钟,就是一道很好吃的红烧鱼了。

  • 椒盐沙丁鱼的做法图解6

    6.装盘。

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椒盐沙丁鱼的家常做法

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