家常炒鸡的做法

• 1.草鸡剁成大块，买来时就剁好了，葱姜洗净，姜切片。葱切段。

• 2.鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水。

• 3.鸡块沥干水，放姜片葱段生抽料酒蚝油拌匀腌制至少半小时。

• 4.热锅放油，放入花椒炸锅，捞出不用。

• 5.下姜片。

• 6.放大茴。

• 7.放黄豆酱炒出香味。

• 8.放入腌好的鸡块，翻炒一会。

• 9.加水没过鸡块，盖锅盖大火烧开，转小火炖。

• 10.汤汁减少，翻炒一下。

• 11.放入葱段翻炒。

• 12.汤汁快收干时出锅，放香菜。