争春的做法

• 1.主料大虾洗净

• 2.大虾米去虾线，去壳。

• 3.洗干净后找一保鲜盒，放入大虾、椒盐、十三香、葱、姜、黑胡椒粉拌匀，放入冰箱冷藏十分钟后取出。

• 4.找两个小碗，一个打入鸡蛋、盐、面粉、干淀粉、水，和成糊状。另一碗中放入面包糠备用。

• 5.把淹好的大虾取出，先放入加有蛋液的碗中。

• 6.然后放入带有面包糠的碗中。

• 7.锅时放油，待油温四五成热时下入锅内

• 8.炸至金黄色捞出放入碗中，中间加入小青菜即可。