马蹄丸的做法

• 1.所有食材准备好。

• 2.猪肉洗净，先切条，再切丁，然后剁成泥。

• 3.马蹄洗净，削掉外皮，放水中泡一会儿。

• 4.将马蹄和肉泥和葱姜一起放入搅拌机中搅拌成混合泥。

• 5.搅拌好后，放入一个深一些的盘中，打入鸡蛋，加半勺盐，一勺半生抽，少量五香粉，几滴麻油，大约5勺淀粉，一起顺着一个方向搅拌均匀。

• 6.锅中倒入食用油，加热。

• 7.油温达到7成热的时候，洗净双手，用左手抓一些肉泥，然后挤出一个挤子，用小铁勺接住，放入锅中炸制。

• 8.调成小火，用锅铲不停的翻动丸子，使其受热均匀。炸出香味后，外表变成微黄色，即可关火装出。接着炸制第二批。