香菇:祛风 胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌 木耳:抗癌防癌
1.香菇、胡萝卜、木耳分别洗净切成末。
2.鸡蛋炒熟后切碎,木耳泡软后切段。
3.豆干切碎丁。
4.葱姜分别洗净切碎。
5.切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀。
6.发面面团取一部分揉成长条。
7.切成均匀大小的面剂,然后按扁。
8.擀成皮,放入馅料。
9.包成包子坯饧5分钟。
10.蒸屉抹一层油,放入包子坯,冷水上锅蒸10分钟即可。
蒸好后静置2分钟再慢慢掀开锅盖取出包子,这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近,不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮。
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