金元宝的做法

• 1.南瓜面饺子皮：南瓜、面粉。

• 2.饺子馅：五花肉、包菜、胡萝卜、大蒜（图上的洋葱后来换成大蒜了）盐、鸡精。

• 3.饺子皮：1、南瓜去皮切块。

• 4.蒸熟....

• 5.碾成泥..

• 6.加面粉..

• 7.揉成团，揉几分钟。

• 8.分成小剂子。

• 9.擀成圆薄片。

• 10.馅料做法：
  胡萝卜擦细丝。

• 11.包菜切碎。

• 12.五花肉切大块，再用料理机搅成肉泥。

• 13.大蒜切末，加适量油下锅炒出香味。

• 14.以上材料加在一起，加适量水，放盐、鸡精搅拌匀上劲，静置几分钟即可。上面的蒜末里的油也一起倒进去，吃起来口感比较好，加点水，煮出来有汤汁，不然太干了。

• 15.材料准备妥当，开始包啦！今天用的饺子皮，一些是自己做的南瓜面饺子皮，一些是昨天超市买的普通的白面饺子皮。
  包法：取一饺子皮。

• 16.夹入适量馅在中间，用筷子蘸一下水，在饺子皮边缘划半圈，（买的饺子皮不黏，蘸水容易粘紧，自己现做的饺子皮就不用蘸水了了）。

• 17.边缘对齐包成半月形。

• 18.再把直线那边拉到一起，用水蘸一下按紧，中间稍凹进去，就成元宝形了。

• 19.做好的饺子上锅蒸熟即可！我喜欢用蒸的，因为技术不过关，怕包得不牢固一煮就散开。蒸完颜色更好看。

• 20.蘸酱是蒸鱼豉油加香油，香极了！