毛豆鸡丁饭

毛豆鸡丁饭
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健康功效

毛豆:清热解毒
鸡蛋:护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

毛豆鸡丁饭的做法

  • 毛豆鸡丁饭的做法图解1

    1.准备材料:将鸡脯肉切块后用料理机打成蓉,毛豆清净,姜葱切末。

  • 毛豆鸡丁饭的做法图解2

    2.毛豆用开水煮熟,捞出备用。

  • 毛豆鸡丁饭的做法图解3

    3.鸡蓉中加葱姜末,盐,料酒,胡椒粉,鸡精,鸡蛋清及少许淀粉拌匀。

  • 毛豆鸡丁饭的做法图解4

    4.小碗中加盐,鸡精,水淀粉用适量水溶化成汁。

  • 毛豆鸡丁饭的做法图解5

    5.油锅烧至5成热将鸡蓉用筷子拨小粒到油中,炸到淡黄色捞出。

  • 毛豆鸡丁饭的做法图解6

    6.锅中留一点点油,放入少许葱段炒香。

  • 毛豆鸡丁饭的做法图解7

    7.将料汁倒入锅中烧沸。

  • 毛豆鸡丁饭的做法图解8

    8.将煮好的毛豆及炸好的鸡肉丁倒入翻炒。

  • 毛豆鸡丁饭的做法图解9

    9.炒至汁浓时即可出锅与米饭同食。

小贴士

1、    毛豆煮的时候开水中加一勺盐,可以保持豆子翠绿的颜色。
2、    鸡肉蓉拨进油锅时火一定要小,可先将火关掉,一批入锅后再开火炸制。

本菜谱由轶丽少爷上传

毛豆鸡丁饭的家常做法

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