酱油:补血、护齿、保护骨骼
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.面粉、水、酵母揉成面团,放在温暖处发酵。
2.梅干菜泡半天,多洗几次。葱姜切碎,准备好肉馅。
3.锅中放油,煸香葱姜。
4.放入肉馅翻炒。
5.炒干肉中的水分。
6.加入料酒、酱油、盐、糖,翻炒均匀。
7.加入梅干菜,翻炒均匀。
8.加入水,大约一碗左右,大火烧开转小火盖盖慢炖。
9.20分钟后,开盖,尝下味道,如果味道不足,可加调料,知道适口的出现。我喜欢在梅干菜里头多加糖,加点辣椒粉,味道更丰富。中火收汁后,撒些蔬之鲜,炒匀。
10.盛出,稍凉。
11.案板撒面粉,发好的面团分成小剂子,擀成面皮,中间稍厚。
12.面皮包馅,做成包子胚。
13.蒸锅放温水,蒸格上铺蒸布,蒸布刷上一层薄油,放入包子胚,静放10分钟,温水凉后,开中大火,开始蒸包子。
14.大约10分钟后,关火,受气3-5分钟,开盖,收包子。