梅干菜肉包子的做法

• 1.拿一个大盆放入面粉，少许盐，中间放酵母。

• 2.用温水先化开酵母，再慢慢加水用筷子搅拌成絮状。

• 3.揉至面团光滑。盖上保鲜膜放至温暖处发酵。

• 4.猪肉剁成末。

• 5.梅干菜清洗干净沥水备用。

• 6.猪肉末加入蒜姜末，料酒，花生油，盐，十三香，鸡粉顺时针搅打上劲。

• 7.梅干菜放热锅里炒干水份再加适量油，盐炒熟。

• 8.梅干菜放倒肉末再次搅打均匀。

• 9.面团已经发酵好了，很多蜂窝。

• 10.揉面垫上撒上干面粉，把面团排气。

• 11.排好气以后的面团分成均匀的小份，擀成中间厚边缘薄的面皮，放上肉馅。

• 12.捻起面皮包起来。（我包的太丑了）

• 13.收口朝下整理成圆形。

• 14.全部整理成圆形。放在抹了油的蒸屉上醒发20分钟。

• 15.醒发的包子大了很多。

• 16.冷水上锅，大火蒸五分钟再转中火蒸12分钟。

• 17.关火再焖3分钟，防止遇冷回缩。

• 18.平移拿开锅盖。

• 19.趁热开吃吧！