电饭锅海绵蛋糕的做法

• 1.准备好所有的材料。

• 2.黄油切小块中小火煮至沸腾关火，倒入已过筛的低粉。

• 3.这是搅成的面糊。

• 4.牛奶加热至约60度，入七个蛋黄，拌均匀。

• 5.牛奶蛋黄糊与黄油面糊相混合，拌均匀成略稀的面糊。

• 6.4个蛋白分次加入所有的糖打至湿性发泡。

• 7.这是打好的蛋白和拌好的蛋黄糊。

• 8.挖1/3的蛋白入拌好的面糊中，轻轻地上下翻拌均匀。

• 9.面糊会逐渐稠厚起来。

• 10.继续再挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中，再轻轻地上下翻拌均匀。

• 11.拌至顺滑、细腻，遇到蛋白块要用切拌的方法。

• 12.拌均匀后，倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。

• 13.电饭锅内胆铺油纸，倒入面糊后，震出大气泡后插电。

• 14.450W的普通电饭锅，按下‘煮饭’键，跳到‘保温’后保温约半小时，再如此重复了两次。

• 15.看看内在~~

• 16.切小小的块~~慢慢地品