莲藕酥的做法

• 1.面粉加入黄油、鸡蛋、和适量的水揉成面团。面团的软硬和酥皮油的软硬相当。

• 2.把面团擀开，酥皮油放在中间。

• 3.包起酥皮油，擀成大片。

• 4.擀成大片后两边对折，再次擀开，两边再对折，一共对折三次。

• 5.开好的酥皮切成8厘米宽的长条，刷上少许水，4片叠加起来。

• 6.切成1厘米宽的片。

• 7.轻轻的擀开，包入豆沙馅。

• 8.做成藕的形状。

• 9.海苔剪成条在藕结处扎一下，入油锅150摄氏度左右炸熟。

• 10.炸好的莲藕酥。