苹果面包卷的做法

• 1.准备材料。

• 2.后油法将材料混合揉至扩展阶段。

• 3.准备馅料。

• 4.将苹果去皮切小丁。

• 5.然后与糖盐水柠檬汁混合煮开。

• 6.关火加入玉米粉调开。

• 7.再小火煮（我又加了一些肉桂粉可以提香）至浓稠。

• 8.关火加入油调匀晾凉备用。

• 9.然后包上保鲜膜放到27-28度的地方发酵至2.5倍大。

• 10.排气松弛15分钟。

• 11.割一块面团擀成长方形。

• 12.将苹果馅平铺在中间。

• 13.从一头卷起来。

• 14.卷好后切成6份。

• 15.再剩下的面团中取一小块面团擀成长方形，切成小条。

• 16.包裹在苹果面包坯上。

• 17.最后发酵至1.5倍大，刷上蛋液沾上芝麻烤180度15分钟。

• 18.成品