日式鸡蛋羹的做法

• 1.准备好材料。味汁是用柴鱼粉片和海带煮的，也可以用鸡精调和。还可以放银杏10个（我不喜欢没放）。

• 2.虾煮熟后去皮待用，蘑菇切块煮熟待用，鸡肉切块煮熟待用。（水中放点儿盐和酒）。

• 3.鸡蛋打花后倒入味汁打均匀。

• 4.倒入调料汁打均匀。

• 5.过筛待用。

• 6.茶碗中放入鸡肉蘑菇和虾。

• 7.最后倒入蛋液。

• 8.锅中水烧开后放入锅中，大火蒸2分至表面白（锅盖包餐布是防止蒸汽水珠掉入碗中）。

• 9.锅盖用筷子垫上，中火蒸12到13分（根据碗的大小掌握，揭开锅盖看也没关系的！）。

• 10.用竹签扎一下没有蛋液上来了就好了。

• 11.放香菜点缀就可以出锅了（盖上锅盖何时吃就何时出锅）。