蛏子:清热
香菜:养肝
酱油:活血化瘀
小米辣 | |
盐 | |
郫县辣酱 | |
剁椒酱 |



1.蛏子放入盆中加水和盐浸泡半天



2.葱姜蒜切片



3.小米辣切段



4.香菜切大段



5.锅中倒入油烧热



6.放郫县豆瓣辣酱,剁椒酱各一勺



7.小火慢炒



8.放入料酒



9.放入葱姜蒜小米辣



10.放入糖



11.炒出香味



12.放入沥干水的蛏子



13.放入酱油翻炒



14.放入少许盐调味



15.大火炒三分钟



16.撒上香菜即可



17.一道美味的干锅辣味蛏子就做好了



18.我是筱筱德,来香哈一起交流吧!
小海鲜在炒制时,时间一定要掌握好,时间长容易老,时间短不熟,以蛏子大部分脱壳为准。
