法式海绵蛋糕。

法式海绵蛋糕。
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健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

低筋粉 100克
鲜奶 50克
溫热水60度 多半盆。

法式海绵蛋糕。的做法

  • 法式海绵蛋糕。的做法图解1

    1.备好蛋糕用料。黄油40度水溫各水融化。

  • 法式海绵蛋糕。的做法图解2

    2.3个全蛋打入无水盆中,加入糖用筷子打散,坐在60度温热水盆中进行打散。

  • 法式海绵蛋糕。的做法图解3

    3.继续用电动打蛋器进行打发,先低速后高速。

  • 法式海绵蛋糕。的做法图解4

    4.始终在坐在60度温水盆中打发有纹路不会马上消纹。

  • 法式海绵蛋糕。的做法图解5

    5.成角不会马上滴落,这时就打发好了。

  • 法式海绵蛋糕。的做法图解6

    6.放入黄油和鲜奶拌匀。

  • 法式海绵蛋糕。的做法图解7

    7.在放入低筋面粉翻拌匀,不能划圈防起筋,

  • 法式海绵蛋糕。的做法图解8

    8.翻拌好了,放入六寸戚风蛋糕模具,振动汽泡入烤箱。

  • 法式海绵蛋糕。的做法图解9

    9.烤箱165度上下火,烤30分钟。烤10分钟左右蛋糕上色盖上锡箔纸,继续烤完。

  • 法式海绵蛋糕。的做法图解10

    10.趁热脱模,到扣出模。

  • 法式海绵蛋糕。的做法图解11

    11.凉后不回塑。

  • 法式海绵蛋糕。的做法图解12

    12.切开后的海绵蛋糕很松软。

小贴士

热水60度打发一直到放低粉才从水盒中移出来进行翻拌为止。

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法式海绵蛋糕。的家常做法

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