法式海绵蛋糕

法式海绵蛋糕
33819浏览 / 93收藏

食材用料

鸡蛋(小) 5个
低筋粉 150g
无味食用油 32g

法式海绵蛋糕的做法

  • 法式海绵蛋糕的做法图解1

    1.先用慕斯圈刻个花样儿!来个造型图!

  • 法式海绵蛋糕的做法图解2

    2.将鸡蛋全蛋打入干净的打蛋盆,滴几滴白醋,加入白糖。

  • 法式海绵蛋糕的做法图解3

    3.用干净的打蛋器打发蛋液。

  • 法式海绵蛋糕的做法图解4

    4.电动打蛋器从慢到快逐渐推进,蛋液从鱼眼泡打至浓稠,再至逐渐可以出现花纹。

  • 法式海绵蛋糕的做法图解5

    5.直到蛋液出现的花纹可以不马上消失,蛋液就算基本成功了。

  • 法式海绵蛋糕的做法图解6

    6.分三次筛入面粉,每次用硅胶刮刀翻拌均匀后再次加入,不可以划圈搅拌,以防消泡。

  • 法式海绵蛋糕的做法图解7

    7.面粉翻拌均匀后,加入食用油,同样也是翻拌均匀,切勿划圈搅拌。

  • 法式海绵蛋糕的做法图解8

    8.再次翻拌均匀后,倒入蛋糕模具,震出大气泡,放入已预热为130度的烤箱烘焙。

  • 法式海绵蛋糕的做法图解9

    9.130度烘烤30分钟后,法式海绵蛋糕出炉了!

小贴士

各种烤箱温度不尽相同,根据各人的烤箱情况确定烘焙温度和时长。
做好海绵蛋糕,用慕斯圈刻好造型存放在冰箱里冷藏,想吃慕斯蛋糕时就拿一个出来做慕斯,真的随时好享受呢!

法式海绵蛋糕的家常做法

全部
回到顶部