舒芙雷的做法

• 1.黄油熔化后，用刷子刷在碗上，涂10克左右白糖在碗边上。

• 2.在液化的黄油中倒入10克牛奶，10克低粉，1只蛋黄，搅拌均匀。

• 3.蛋白中加1克白醋与20克糖，打发至干性发泡。

• 4.将蛋液与蛋白用刮刀上下翻拌均匀。

• 5.倒入烤碗。

• 6.155度预热，中层，8分钟，渐渐长高，表面淡黄色即可。