清甜到极致的豌豆慕斯

清甜到极致的豌豆慕斯
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食材用料

牛油 20克
饼干 22克
吉利丁片 26克
豌豆泥 320克
淡奶油 400克

清甜到极致的豌豆慕斯的做法

  • 清甜到极致的豌豆慕斯的做法图解1

    1.把豌豆洗净煮熟

  • 清甜到极致的豌豆慕斯的做法图解2

    2.把煮熟的豌豆加牛奶用料理机搅成泥状

  • 清甜到极致的豌豆慕斯的做法图解3

    3.把饼干也用料理机搅碎,越碎越好,这次我是用吃不完的墨西哥面包做的,变废为宝,看我多会持家啊!

  • 清甜到极致的豌豆慕斯的做法图解4

    4.这是搅碎好的面包碎

  • 清甜到极致的豌豆慕斯的做法图解5

    5.黄油隔热水融化

  • 清甜到极致的豌豆慕斯的做法图解6

    6.将面包碎放进融化的黄油里拌匀,铺在8寸的蛋糕模具里,用勺子压实,然后放冰箱放藏变硬即可

  • 清甜到极致的豌豆慕斯的做法图解7

    7.将淡奶油加糖打发至7 8分

  • 清甜到极致的豌豆慕斯的做法图解8

    8.将200克豌豆泥倒进打发好的淡奶油里拌匀

  • 清甜到极致的豌豆慕斯的做法图解9

    9.把柠檬汁倒进已搅拌均匀的奶糊里,拌匀。再将融化的吉利丁水倒入,并且拌匀

  • 清甜到极致的豌豆慕斯的做法图解10

    10.将已拌均匀的奶糊倒入已铺好底的八寸蛋糕模里,放冰箱冷藏3个钟左右

  • 清甜到极致的豌豆慕斯的做法图解11

    11.将6克吉利丁片用冷开水泡软,隔热水融化成吉利丁水,倒入剩下的豌豆泥并拌均匀

  • 清甜到极致的豌豆慕斯的做法图解12

    12.铺在已定形的蛋糕体上

  • 清甜到极致的豌豆慕斯的做法图解13

    13.用刮刀弄平整,均匀,再放进冰箱冷藏2个钟左右,至凝固即可

小贴士

厨房小语:可换成可可、芒果、香芋等等,随个人喜好任意添加,即得不同口味。

本菜谱由空谷幽兰_U3KE上传

清甜到极致的豌豆慕斯的家常做法

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