提花蛋糕。的做法

• 1.备好提花蛋糕所有食材。

• 2.鸡蛋分离，蛋黄里加入油，牛奶，少许糖。

• 3.拌均匀，不要有油成分离状态。

• 4.过筛低筋面粉用橡皮刮刀翻拌无颗粒。

• 5.蛋白用打蛋器打至鱼眼泡加几滴拧檬汁和塔塔粉。

• 6.糖分三次加入，打至硬性发泡，提起有尖。

• 7.蛋黄糊里放少许蛋白，用橡皮刮刀翻拌。

• 8.在把剩余蛋白全部放入第七步骤，继续翻拌均匀。

• 9.入纸条蛋糕模具，振动出气泡。

• 10.剩余装入裱花袋挤入小纸杯中，放烤盘振出汽泡。

• 11.烤箱提前预热，上下火，160度烤20分钟，烤时长条蛋糕上面盖上锡纸。不让长条蛋糕上面上色。

• 12.纸杯蛋糕烤时同第11步骤。这个上面不加锡纸。