椒盐花生米

椒盐花生米
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作者:庄云儿

椒盐花生米的做法

  • 椒盐花生米的做法图解1

    1.如图所示:把花生米清洗干净,沥干水分备用。

  • 椒盐花生米的做法图解2

    2.如图所示:锅里入油,冷油放入洗干净的花生米。

  • 椒盐花生米的做法图解3

    3.如图所示:花生米入锅后,小火,慢慢翻炒。以免火大花生米糊了。

  • 椒盐花生米的做法图解4

    4.如图所示:大约炒五六分钟后,花生米开始慢慢变色。再继续小火炒一会儿。

  • 椒盐花生米的做法图解5

    5.如图所示:花生米翻炒的时候已经可以听到清脆的声音,而且表皮的颜色渐渐变深,这个时候就可以关火了,切记关火后,还需要继续翻炒一会儿,因为锅里的热油还有很高的温度。如果不继续翻炒,花生米就会糊了。

  • 椒盐花生米的做法图解6

    6.如图所示:等锅里的油温渐渐冷了,用漏勺盛出花生米沥干油。

  • 椒盐花生米的做法图解7

    7.如图所示:把炒熟的花生米装入耐高温的盘子里,放凉。

  • 椒盐花生米的做法图解8

    8.如图所示:吃的时候,根据自己的喜好,撒上点盐~或者白糖!

  • 椒盐花生米的做法图解9

    9.如图所示:椒盐花生米成品图!

小贴士

1-、花生米下锅之前需要清洗干净,一来是洗去灰尘。二来花生米表皮清洗后,花生米含有一定的水分,入锅油炸的时候可以均匀的受热,这样炸出来的花生米色泽靓丽,口感酥脆。特别要注意必须沥干水分,否则油会溅出来。
2-、油炸花生米最后什么时候关火是最关键的一部,一般你需要炸至什么样的色泽,那一定要提前关火,因为关火后锅里的油温还很高,花生米还会继续受热,色泽会变深。
3、炸好的花生米冷却后需要密封保存。吃的时候倒出来,根据自己家的需要撒上盐或者白糖。

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椒盐花生米的家常做法

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