蚂蚁上树

蚂蚁上树
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作者:庄云儿

健康功效

粉丝:含添加剂
白糖:低蛋白质

食材用料

肉末 15克
郫县豆瓣酱 1大勺
鸡精 少许
老抽 几滴
生抽 少许

蚂蚁上树的做法

  • 蚂蚁上树的做法图解1

    1.准备好粉丝

  • 蚂蚁上树的做法图解2

    2.粉丝用温水泡10分钟后,捞起,备用

  • 蚂蚁上树的做法图解3

    3.准备好肉末,葱花,姜末,蒜末,干辣椒段,备用

  • 蚂蚁上树的做法图解4

    4.准备好郫县豆瓣酱,备用

  • 蚂蚁上树的做法图解5

    5.用一个干净的小碗准备好调味汁:少许料酒,生抽,糖,鸡精,麻油,老抽(几滴就可以了,为了上色),和少许冷开水一起搅拌均匀,备用

  • 蚂蚁上树的做法图解6

    6.锅里加入适量的食用油,油热后,放入郫县豆瓣酱

  • 蚂蚁上树的做法图解7

    7.快速翻炒,炒出红油

  • 蚂蚁上树的做法图解8

    8.倒入事先准备好的肉末,葱姜蒜,干辣椒,一起快速炒香

  • 蚂蚁上树的做法图解9

    9.加入事先准备好的调味料汁,快速翻炒

  • 蚂蚁上树的做法图解10

    10.放入泡好的粉丝,一起快速翻炒

  • 蚂蚁上树的做法图解11

    11.加入粉丝后可适量加入一些水,继续把粉丝炒入味,就可以关火,出锅盛盘了

  • 蚂蚁上树的做法图解12

    12.一份色香味俱全的家常菜--蚂蚁上树就做好了!

小贴士

1、这道菜因为用到了郫县豆瓣酱(豆瓣酱很咸),还有少许生抽和老抽,所以不需要再加盐了,需要加一点白糖调味。
2、可以根据自己家的喜好添加或者减少干辣椒的用量。

本菜谱由庄云儿上传

蚂蚁上树的家常做法

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