炸肉酱
健康功效
花生:化痰
料酒:低蛋白质
虾皮:补血、护齿、保护骨骼
炸肉酱的做法
1.先将锅烧热,把花生米放进去焗一下,花生米皮炸开,关火,留备用
2.各种食材切好备用,将肉丁与蒜泥放一起,放入适量糖,料酒,五香粉腌制五分钟,备用
3.将油锅烧热至七成,倒入已腌制好的肉丁,进行翻炒
4.再放入虾皮,豆干
5.待以上食材煸炒一会,放入干黄酱与甜面酱
6.加入适量水,糖,我在这里放的高汤,关小火,继续熬煮,起锅时滴入几滴香油,便可装盘装瓶
小贴士
熬煮酱时一定要小火煮,而且要不停搅拌,以免粘锅